来日本德岛自由行要吃什么美食呢？本篇文章将从鸣门、阿波、德岛市区等地区严选出 5 家必吃美食餐厅，包括阿波牛、阿波尾鸡、木盆乌龙面、鸣门鲷，以及可内用的可爱蛋糕店。德岛自由行超实用美食笔记一次整理，赶紧存起来吧！
【鸣门美食－鸣门鲷】鲷丸海月
图片来源：鲷丸海月
「鸣门鲷」为德岛县代表性的鱼类，生长在世界三大潮流之一的「鸣门涡潮」海峡，这样的环境造就了其独特品质。由于在涌急的海流中游泳，鸣门鲷的筋肉紧实，带有嚼劲，成为美味的特点，且富含蛋白质、牛磺酸等营养成分。全年皆可捕获、品尝，春季的鲷味淡，适合做生鱼片等生食料理；而秋季为肥美风味，味道更加甜美，适合用于煮、烤等熟食料理。来到鸣门地区一定要品尝看看各种鸣门鲷料理！
鸣门鲷生鱼片定食
图片来源：鲷丸海月
店内一景
图片来源：鲷丸海月
「鲷丸海月」为德岛县知名旅馆，附设餐厅提供鸣门鲷及其他当地美食，非住宿客也可以享用。除了美食以外，从饭店可以一望鸣门海峡全景，并位在大塚国际美术馆徒步圈内，深受观光客喜爱。鸣门鲷的餐点也十分丰富，提供生鱼片、煮物、鲷鱼丼等各式吃法。怕吃不过瘾的话，推荐在此住上一晚，选择附早餐的方案，隔天的早餐也能品尝到美味的海产料理。
图片来源：鲷丸海月
鲷丸海月
・地址：徳岛県鸣门町土佐泊浦福池15-33
・营业时间：11:00～14:00(最后点餐时间13:30)、18:00～21:00(最后点餐时间20:00)
・平均评分：3.58
・招牌餐价钱：鸣门鲷粗煮定食 1,800日元（含税）
・当地人真心食评（可网络预约）
・官方网站
【德岛美食－阿波尾鸡】坐 Torijirou 富田町 阿波尾鸡专门店
图片来源：坐とりじろう
「阿波尾鸡」为德岛县的品牌鸡肉，主要在德岛县的西部及南部地区生产。饲养方式采放牧方式，让鸡只自然奔跑，并经过八十多天饲养期后，孕育出美味的鸡肉。阿波尾鸡肉质鲜美、风味浓郁，吃起来带有弹牙口感、不油腻。一年产量超过两百万只，是全国地鸡品牌中产量最多的品牌，阿波尾鸡在日本全国拥有高人气，无论是凉拌、烧烤还是煮汤都非常适合。县内多处餐厅、居酒屋都能品尝得到。
阿波套餐
图片来源：坐とりじろう
阿波尾鸡一夜干
图片来源：坐とりじろう
想吃美味的阿波尾鸡，推荐距离德岛车站徒步 13 分钟的「坐 Torijirou（坐とりじろう）」，阿波尾鸡的菜单丰富，有可以感受到炭火香气及阿波尾鶏多汁的口感的「炭烤五花鸡肉」、「香料鸡肉」，以及「鸡肉亲子丼饭」、「鸡肉釜饭」等等，此外，每日限定供应 10 份的「阿波尾鸡的一夜干」也绝不要错过，经过 48 小时的风干，让食材最鲜美的滋味浓缩其中。店内有多个包厢座位、照明偏昏暗，虽然装潢显得高雅奢华，但餐点价格相对平价，来德岛旅游想大啖阿波尾鸡料理的话就来这间吧！
图片来源：坐とりじろう
坐Torijirou 富田町 阿波尾鸡专门店（坐とりじろう）
・地址：徳岛県徳岛市富田町1-20
・营业时间：17:00～0:00
・平均评分：3.73
・招牌餐价钱：阿波套餐 4,000日元（含税）
・当地人真心食评（可网络预约）
・官方网站
【鸣门美食－咖啡厅】IL ROSA鸣门店
图片来源：IL ROSA 鸣门店
「IL ROSA」为当地知名洋菓子店，也以伴手礼广受好评，其中最畅销的是「德岛酪菓 Mamma Rosa（德岛酪菓マンマローザ）」，这款点心的外观以圆润及温柔的母亲形象为灵感，「Mamma」是义大利语「母亲」的意思。经烘烤后的松软外皮与浓郁的牛奶内馅让人一口接一口，大人小孩都爱不释手！「IL ROSA」在县内有不少直营店铺，其中「鸣门店」还有附设咖啡厅，可在店内慢慢享用。
蒙布朗
图片来源：IL ROSA 鸣门店
鸣门店限定的鸣门金时地瓜塔
图片来源：IL ROSA 鸣门店
「IL ROSA 鸣门店」是少数提供内用的分店，除了选购喜欢的蛋糕以外，也推荐鸣门店限定的「鸣门金时地瓜塔」，是其他店铺买不到的口味喔！咖啡厅还有提供午餐，料理以当地食材为主，也会加入不少时令蔬菜与水果。此外鸣门店每月还会举办 3 至 4 次的甜点自助日，摆满超过 20 种蛋糕及甜点吃到饱，其他饮料、沙拉自助吧也都是无限供应，有兴趣的话，来鸣门地区旅游时可以事前确认甜点自助日的日期，为旅程增添更多色彩啊。
图片来源：IL ROSA 鸣门店
IL ROSA 鸣门店（已结业）
・地址：德岛県鸣门市抚养町黒崎字松岛405
・营业时间：9:30〜19:00
・平均评分：3.53
・招牌点心价钱：单个零售 140日元，15个盒装 2,116日元（含税）
・当地人真心食评
・官方网站
【阿波美食－木盆乌龙面】KaneGin 坂野
图片来源：かねぎん坂野
「木盆乌龙面」（たらいうどん）为源自德岛县阿波市的乡土料理，是德岛四大面之一，特征是使用木制容器放乌龙面，并使用川鱼熬煮出的高汤做汤底。木盆是古代人们做饭、洗碗时会用到的浅口盆状容器，日文称为「たらい」，由于当地谷川流域的林业发达，当时工人们在工作完成后，会以大锅煮乌龙面，连汤汁一起倒入木盆，大家围着木盆吃，这传统的吃法，如今已成了充满趣味性的吃法。想体验用木盆吃乌龙面的话，推荐位在阿波市的「KaneGin 坂野（かねぎん坂野）」。
生鱼片组合
图片来源：かねぎん坂野
店内一景
图片来源：かねぎん坂野
「KaneGin 坂野」的木盆乌龙面是采用先以筷子夹起乌龙面，在沾上特制的酱料后再享用的方式食用的，一人份的木盆直径就有 19 公分，而五人份的木盆更是达到 36 公分，欢迎与亲朋好友一起分享、挑战这份大碗的乌龙面。乌龙面使用偏硬的面条，十分有嚼劲、风味浓郁，让人意犹未尽。另外还会附一些道地的小菜，绝对能满足你的味蕾。店内十分宽广，从大窗户还能欣赏到赞岐山脉的雄伟山景，是一家能从用餐体验、味觉到视觉都感受到当地风情的美食餐厅。
图片来源：かねぎん坂野
KaneGin 坂野（かねぎん坂野）
・地址：徳岛県阿波市土成町宫川内字落久保104
・营业时间：平日 10:00～16:00(最后点餐时间15:00)、周末及假日 10:00~19:30(最后点餐时间18:30)，周四公休
・平均评分：3.57
・招牌餐价钱：KaneGin 坂野定食 1,580日元（含税）
・当地人真心食评
・官方网站
【阿南美食－阿波牛】阿波牛烧肉 坊家
图片来源：阿波牛烧肉 坊家
「阿波牛」为德岛的知名品牌牛，要通过认定，牛只除了需要在德岛县内饲养，肉质也必须达到 A4 或 B4 等级以上，品种也一定要是黑毛和种，品质筛选标准相当严格。鲜红色的肉中间夹杂着乳白色的霜降脂肪，肉质柔软且细致，还有适度的紧实感，非常适合用于各种肉类料理，尤其做成牛排或涮涮锅更好吃。德岛县内许多餐厅、烧肉店都有提供阿波牛，非自驾的旅客，推荐距离「羽之浦车站」徒步 10 分钟的「阿波牛烧肉 坊家」。
坊家优惠组合
图片来源：阿波牛烧肉 坊家
牛舌
图片来源：阿波牛烧肉 坊家
「阿波牛烧肉 坊家」提供多种阿波牛烧肉，包括平常不常见的稀有部位。若不知道要从何点起，推荐店里的肉类组合「匠套餐」、「上等套餐」、「坊家超值套餐」，其中「坊家超值套餐」最受欢迎，内容有牛肩肉、牛排、横隔膜、鸡肉及香肠。另外，特制酱汁也是在「阿波牛烧肉 坊家」用餐的重点之一，以德岛产的酱油及味噌为基底，加入多种蔬菜和水果调制而成，搭配美味的烧烤最适合。喜欢烧烤的人不妨来此品尝德岛县最自傲的牛肉吧！
图片来源：阿波牛烧肉 坊家
阿波牛烧肉 坊家
・地址：徳岛県阿南市羽ノ浦町中庄砂川原25-6
・营业时间：17:00〜23:00(最后点餐时间22:00)
・平均评分：3.68
・招牌餐价钱：坊家优惠组合 2,580日元（含税）
・当地人真心食评（可网站预约）
・官方网站
德岛县美食地图总整理
以上精选 5 家德岛美食餐厅都位在德岛县内不同地区，记者已将本文介绍的餐厅整合成一份地图了！快点储存起来，下次来德岛就可以马上用得到了！
德岛县有山脉、有溪谷、面向美丽的太平洋，因此也发展出许多美味食材及料理，有鸣门鲷、阿波尾鸡、木盆乌龙面、阿波牛等当地料理，还有美味的咖啡厅、伴手礼店也是不能错过的地方，以上介绍的餐厅都是当地人认证的优质名店。下次到德岛县自由行，千万别错过这些美食餐厅喔！
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整理撰文：cocoro 2023.10
责任编辑：Zita
