吃货天堂「高知」必吃美食全整理!弘人市场、高级和牛、四万十川鲜鱼从早吃到宵夜场

到四国自由行一定会把「高知」排进行程,因为这里有一项不分国籍、性别都超受欢迎的观光人气卖点,就是「美食」啦!从新鲜海鲜、高级和牛、日本酒到坂本龙马心心念念的军鸡料理,每一样都充满特色、美味满分,不管你是爱海鲜、爱吃肉还是爱酒,跟着我们一起吃一轮,保证超满足!

吃货天堂「高知」必吃美食全整理!弘人市场、高级和牛、四万十川鲜鱼从早吃到宵夜场

想知道高知什么最好吃,就去逛市场!

全日本最长的露天市场「周日市集」

如果把行程排在周日,推荐一抵达高知市就到「周日市集」(又称日曜市)逛逛。「周日市集」顾名思义,就是星期天开设的市场,从高知市最具代表性的景点「高知城」追手门开始,一路向东延展约1公里、约400家摊贩,是全日本最长的露天市场,历史更延续了300年之久,深受在地人与观光客的喜爱。

高知日曜市周日市集

延伸约1公尺、聚集了约400家摊贩的周日市集

高知日曜市周日市集贩售新鲜蔬果

市场里贩售着许多新鲜蔬果

高知日曜市周日市集的冰淇淋

一定要在周日市集尝尝高知最有名的冰淇淋

在市集里可以找到当地的新鲜蔬果、海産、干物,还有杂货、首饰、手工艺品、珍贵古董与生活用品,无论吃的用的品项都超丰富,让大人小孩都可以逛得很开心,特别建议旅人们可以在这里享用有「高知名物」之称的清爽香蕉香草口味冰淇淋

日曜市
・地址:高知県高知市追手筋
・营业时间:每周日,4月至9月为5:00~18:00,10月至3月为5:30~17:00(但1月1日~2日、8月10日~8月12日休息)※ 周日市集为封路举办,结束后便会撤掉。
・交通方式:JR「高知」站步行约10分钟
高知市役所官方网站(友情链接)

一次效率制霸高知美食的最佳选择「弘人市场」

高知市美食必吃推荐弘人市场外观 高知市美食必吃推荐弘人市场内

大家到日本旅行时,会发现店都比较早关,总烦恼夜生活不知如何安排。来到高知市就不用愁了,只要到「弘人市场」(ひろめ市场)就对了!弘人市场于1998年开幕,这里聚集了超过60家店,料理种类丰富多元,从在地的乡土料理到时尚的异国美食,当然也少不了高知有名的日本酒啰!其中最想推荐大家的就是高知县的代表料理「炙烧鲣鱼」啦!高知县的鲣鱼消费量为日本全国第一,将鲣鱼表面用稻草烧烤,既能燻出香味又能保持鱼肉的柔嫩油脂,沾上特制的酱汁或盐,再搭配蒜片或葱等调味食用,可说是最正统的高知味啦!

高知市美食必吃推荐炙烧鲣鱼 高知市美食必吃推荐炙烧鲣鱼

到弘人市场用餐除了选择很多之外,其实也是观察高知人饮食文化的好时机!弘人市场不分平日、假日都很热闹,除了观光客之外,也有许多上班族,而市场里许多餐厅都没有专属座位,顾客们要在中间广场区占位置,有时大家喝到兴头上,就会开始跟身边的陌生人搭话聊天,甚至一起干杯吃饭了!想感受高知的热情气氛,到这就对啦!

弘人市场(ひろめ市场)
・地址:高知県高知市帯屋町2-3-1
・营业时间:星期一至六、假日8:00~23:00/星期日7:00~23:00
・交通方式:路面电车「大桥通」站步行约2分钟
官方网站(友情链接)

热爱鱼料理:四万十川野生鱼虾、室户高级金目鲷

日本最后清流「四万十川」的绝品美味:野生鳗鱼、野生香鱼、河虾

高知市美食必吃推荐四万十川产河虾鲜鱼套餐

号称日本最后清流的「四万十川」,保留了自然的壮阔景致,水底下也蕴藏多样又肥美的新鲜食材,野生鳗鱼、野生香鱼、河虾更可说是三大代表性的必吃佳肴。

高知市美食必吃推荐四万十川产河虾鲜鱼套餐中的鳗鱼饭

四万十川产的天然鳗鱼饭,肉质鲜嫩饱满

高知市美食必吃推荐四万十川产河虾鲜鱼套餐中的香鱼

四万十川有名的天然香鱼,淋上佛手柑清爽开胃

高知市美食必吃推荐四万十川产河虾鲜鱼套餐中的河虾

四万十川盛产的河虾,是很适合当下酒菜的一道料理

一般而言,鳗鱼分为养殖与野生两种,而四万十川延续传统渔法捕捞的天然鳗鱼,虽然价格较高,但每一口都肉质饱满,扎实又肥嫩,配上蒲烧的甜咸酱汁,又能多扒好几口饭!香鱼是日本各地都有名的川料理,在四万十川清澈水质里生长的香鱼,口感清爽细嫩,配上满腹的鱼卵让口感更充实有弹性,被炸得香脆的河虾搭配啤酒食用更是一大享受。想要一次搜集这些美味,建议可以前往四万十市深受当地人喜爱的餐厅「季节料理 たにぐち」品尝看看唷!

季节料理 たにぐち
・地址:高知県四万十市中村大桥通4-50
・营业时间:星期一至五11:30~13:00、17:00~21:30/星期六17:00~21:30
・公休日:星期日
・交通方式:土佐黑潮铁道「中村」站步行约15分钟或搭乘巴士至「市役所前」站立即抵达
食べログ

室户名产不错过!高级又新鲜的「金目鲷丼」

高知室户美食必吃推荐金目鲷丼套餐

金目鲷丼套餐

高知室户美食必吃推荐金目鲷丼套餐

金目鲷丼

高知室户美食必吃推荐金目鲷丼套餐

丼饭加入高汤后,就能变成茶泡饭来食用

金目鲷」是许多日本人喜爱的食材,因为它的肉质柔软肥美,带油脂却不腻口,既适合做生鱼片,炙烤调理也很美味,而高知县「室户」地区洁净低温的海洋深层水,更让生长在此的金目鲷口感更加清爽细致,外观红艳、鱼肉洁白带粉,好看又好吃。而在「料亭 花月」中的金目鲷丼,包含了金目鲷生鱼片与照烧金目鲷,最后还能加入高汤,制成茶泡饭食用,清爽又满足!

料亭 花月
・地址:高知県室戸市室津2586
・营业时间:11:00~14:00(最后点餐时间为13:30)、17:00~22:00(最后点餐时间为21:00)
・公休日:不定(星期日或假日的夜间休息)
・交通方式:搭乘高知东部交通巴士于「室戸」站下车,步行约3分钟
官方网站(友情链接)

爱吃肉:坂本龙马最爱「军鸡锅」、稀有梦幻和牛「土佐褐毛牛」

坂本龙马念念不忘的幕末美食「军鸡锅」

高知美食必吃推荐坂本龙马最爱军鸡锅

来到高知旅游,不免俗地要找找跟「坂本龙马」有关的景点,但除了历史名胜之外,也能透过「味觉」来踩点!高知过去盛行「斗鸡文化」,斗鸡又称为军鸡,传说中坂本龙马在被暗杀之前,就曾预约了军鸡锅准备享用一番,可惜后来发生了「近江屋事件」,龙马便再也无缘品尝这份美味了。

高知美食必吃推荐坂本龙马最爱军鸡锅 高知美食必吃推荐坂本龙马最爱军鸡锅

军鸡肉质富有弹性有嚼劲,除了火锅之外,烧烤的烹调方式也能品出军鸡的美味,推荐可以到致力推广军鸡的南国市吃看看。居酒屋BENBEN(べんべん)即提供了火锅与烤肉等不同吃法,让旅人们可以一次满足多种部位、多种口感!

居酒屋 べんべん
・地址:高知県南国市大埇乙1024
・营业时间:11:00〜14:00、17:00~24:00
・公休日:星期一
・交通方式:土佐黑潮铁道「后免町」站步行约14分钟
官方Facebook

梦幻逸品「土佐褐毛牛」!厚切肉与甜油脂的完美组合

高知美食必吃推荐梦幻和牛土佐褐毛牛牛排

日本和牛在各地都有不同品牌,而高知县内的「土佐褐毛牛」,一年仅生产400至500头、生产量只占日本全国和牛的0.1%,可说是超稀有款的梦幻和牛!它的肉质柔嫩带有嚼劲、霜降油花细致不腻,口感奢华满足,不过卡路里偏低,让讲求健康的老饕吃起来毫无罪恶感!

高知美食必吃推荐梦幻和牛土佐褐毛牛烤牛肉丼饭

烤牛肉丼饭

高知美食必吃推荐梦幻和牛土佐褐毛牛咖哩

早明浦水坝咖哩

位于土佐町早明浦水坝附近的饭店「SAMEURA庄」(さめうら荘)中的餐厅,就能吃到美味讲究的土佐褐毛牛料理。菜单从牛排到烤牛肉丼饭,还有以早明浦水坝为设计概念的水坝咖哩,都大方将土佐褐毛牛入菜,大家可以一边欣赏窗外辽阔的水坝湖景,一边品尝珍贵又美味的料理唷,视觉味觉的双重享受放松又舒压!

さめうら荘
・地址:高知県土佐郡土佐町田井146-1
・营业时间(餐厅):11:00~14:00、17:00~20:00(最后点餐时间为19:30)
・公休日:不定
・交通方式:从高知龙马机场开车约57分钟
官方网站(友情链接)

爱喝酒:18家日本酒藏各有风味,每口都是淡丽清香

地酒试喝评比

高知美食必吃推荐日本酒试喝评比 高知美食必吃推荐日本酒试喝评比

有「酒国・土佐」之称的高知县,不分性别、世代的人都超爱酒!所以来到高知县,当然要体验「日本酒文化」啰!日本酒美味的秘密取决于水质,有着四万十川流经的高知县当然能孕育出一款款酒中极品!爱酒人士将高知县的地酒风格评为「淡丽辛口」,虽是简单四个字,但县内的18座酒藏却各自诠释出当地特色口味与层次,想要一次试试看不同味道吗?就到居酒屋里点一份「地酒试喝评比」(饮み比べ)吧!

鲭鱼烤昆布寿司卷(さばの昆布焼き寿司)

盐烧鲣鱼肚(カツオのはらんぼ塩焼き)

如果住在高知站附近的人,可以到离车站步行约5分钟的居酒屋「雅」,这里备齐了县内的各式地酒,也会随季节变化提供期间限定的日本酒,再搭配鲭鱼烤昆布寿司卷、盐烧鲣鱼腹等充满高知特色的下酒菜,全方位体验高知人的美味夜生活吧!


・地址:高知県高知市北本町1-13-3 上雅ビル 1F
・营业时间:17:00~23:00(最后点餐时间为22:00)
・公休日:星期日、第4个星期一(星期一若遇假日则星期日营业、星期一休息)
・交通方式:JR「高知」站步行约5分钟
食べログ

高知必喝的清酒品牌「桂月」

高知县内18家酒藏所酿造的日本酒各有各的风格,每位爱酒人士一定都能找到最合自己心意的味道,而在其中,土佐酒造的「桂月」可说最富有文学气质的品牌,因为它的名称来自旅行作家「大町桂月」,桂月还是出现于小说家有川浩的人气作品《阪急电车》的故事场景里呢!

高知美食必吃推荐日本酒土佐酒造桂月 高知美食必吃推荐日本酒土佐酒造匠

除了桂月之外,土佐酒造还有许多独具特色的日本酒,比如「」是将纯米大吟酿精心制成气泡日本酒款,碳酸饮料般的口感相当顺口,深受许多女性顾客的喜爱。土佐酒造有开放参观(根据时期不同可参观的区域也不同),酒厂旁也有一间为了纪念文人大町桂月而建的纪念资料馆「桂月馆」,但如果只想购买土佐酒造的商品,不只在土佐酒造店铺,高知市内或机场内也能轻松买到唷!

土佐酒造
・地址:高知県土佐郡土佐町田井418
・营业时间:8:00~17:00
・公休日:星期日
・交通方式:从高知龙马机场开车约45分钟
官方网站(友情链接)

高知真的太多地方好玩了!以下再帮大家整理一份历史文化、美食与自然景点的自由行地图,给读者们参考唷!

高知县有好山好水与海洋的嘉惠,从水里游的新鲜海产到地上跑的牛鸡料理,每一道料理都令人满足,也让「食文化」成为旅程中精彩又迷人的亲身体验,令人直唿好饱足、好幸福!还在等什么呢?赶快安排一趟吃遍高知的旅程吧!

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采访撰文:issue 2019.8
责任编辑:nina

2019年09月27日更新
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