第一次四国自助行就上手:香川高松、德岛、高知、爱媛松山,观光重点、必吃美食整理!

伴随着近年来自行车之旅的盛行,以及即将到来、每三年一度盛大的「濑户内海国际艺术祭」,四国以及其周边的跳岛行程,逐渐成为自由行的热门人气选项。本篇特别整理了第一次造访四国时绝对不能错过的代表性景点必吃在地特色美食,和「四国铁路周游券」的使用方式。想前往四国自助行的朋友们快来做笔记吧!

第一次四国自助行就上手:香川高松、德岛、高知、爱媛松山,观光重点、必吃美食整理!

持「四国铁路周游券」轻松畅游四国,还可以搭乘观光列车!

四国是由香川县德岛县高知县爱媛县四个行政区所组成,四县同时临海又拥有高山等丰富地貌,在类似的生活环境中却又各自拥有独特的县民文化。其中又以香川高松市德岛市高知市、爱媛松山市为主要城市。虽少了东京和大阪的繁华喧闹,却有着便利的交通与生活机能,对于喜欢慢步调市区观光、或是自助旅行新手们来说,四国是个非常亲切的选项!

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图片来源(友情链接):四国铁路周游券

而「四国铁路周游券」正好能协助大家轻松畅游四国各县市,还可以搭乘面包超人等人气观光列车!凡持日本以外国家发行的护照,以「短期滞在」、观光为目的之签证入境日本的旅客,皆可购买并使用「四国铁路周游券」,又依使用期限分为:3日型、4日型、5日型、7日型。

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秘境车站「下滩駅」。 图片来源(友情链接):写真AC

可使用范围路缐包含:
・JR四国全缐,观光列车指定席需另外购买划位。
・土佐黑潮铁道全缐之自由席,指定席需另外购买划位。
・阿佐海岸铁道全缐。
・伊予铁道全缐,仅少爷列车须另外购票。
・高松琴平电气铁道全缐。
・土佐电交通路面电车全缐。
・小豆岛渡轮高松~土庄间航缐。
・小豆岛橄榄巴士的路缐巴士。

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可使用范围路缐。 图片来源(友情链接):四国铁路周游券

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「四国铁路周游券」一券在手,畅游四国!(样本)

简单说就是,不只JR电车各大私铁主要路缐高知及松山市区内的路面电车前往小豆岛的渡轮以及岛上的循环公车,通通都可以搭乘!更多使用说明、铁路资讯、票价等,请参考四国铁路之旅中文官方网站(友情链接)。接下来,记者就要分享持「四国铁路周游券」可以轻松前往的市区必踩景点与人气美食啰!

充满文青艺术与美食的临海港都:高松

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临濑户内海的香川县高松市,是四国离本岛最近的城市之一,铁路、渡船、国道、机场,交通极为便利,是进出四国最重要的门户。宽阔的道路,林立的店家与商场,生活机能绝佳,却没有一级城市的拥挤喧嚣和庸庸碌碌,反而因为紧邻着蔚蓝的海,多了份悠闲与宁静。

有着400年历史的文化遗产: 栗林公园

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没造访过「栗林公园」,就别说你有来过高松!座落在市区内,自江户时代初期开始建造的「栗林公园」,曾是藩主的别墅庄园,以水、石、树和浑然天成的紫云山,打造环游式大名庭院。大家还能乘坐日式小船,有如古代藩主乘船游庭湖般,以不同角度观览日本庭院的风貌。

虽名为「栗林公园」,但其实庭院建造之初是以松树为构成。园中约有1,400棵松树,其中约1,000棵定期由花匠亲手栽植修剪,就这样承袭了300年。因此这些松树俨然如盆栽艺术般优美,各式各样的植物花卉,更让「栗林公园」随四季变换不同面貌,绝对值得造访!

栗林公园
・地址:香川県高松市栗林町1-20-16
・营业时间:7:00~17:00(随季节稍有调整)
官方网站(友情链接)

文青与艺术交织的海岸:北浜alley

为迎接盛大的「 濑户内海艺术祭」,作为重要港口城市的高松,自然也如火如荼地展开各种艺术设施与装置,临海部到随处可见艺术巧思之外,近几年极受欢迎的「北浜alley」更成为文青与艺术爱好者的朝圣地之一。

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「北浜alley」进驻了许多手创商店及咖啡厅。

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从斑驳的木窗眺望海景,享受悠闲宁静的时光。

作为古老港町的北浜地区,虽然少了过去港镇的繁华喧闹,但随着文创产业的进驻,将当地的老旧铁皮仓库改装成极具特色的咖啡厅、文创小物等个性商店。无论是漫步巷弄间、或是坐在斑驳的木窗旁,都能品尝到时光缓缓流逝的浪漫情怀。

北浜alley
・地址:香川県高松市北浜町4-14
・营业时间:各店铺有所不同
官方网站(友情链接)

必吃高松名物美食:骨付鸟、手打乌龙面

创业60年「一鹤骨付鸟」

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骨付鸟」是源自香川县丸龟市的知名在地美食,简单说就是将带骨的鸡腿肉以盐、胡椒、大蒜调味,再以炭火烧烤,将外皮烤得香脆、肉汁则紧紧锁在内层。一口咬下,香嫩多汁又弹牙,多层次的口感让人忍不住想要大快朵颐,而浓郁的重口味,搭配上冰啤酒最适合不过了!

一鹤骨付鸟
・地址:香川県高松市锻冶屋町4-11
・营业时间:平日 16:00~23:00(L.O. 22:30)/周末及国定假日 11:00~23:00(L.O. 22:30)
官方网站(友情链接)

想吃乌龙面?那就自己动手做吧!手打讃岐乌龙面:さぬき麺业

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这可是记者亲手杆、亲脚踩过的美味乌龙面唷!(笑)


身为面食爱好者的记者要告诉大家,吃过香川道地的乌龙面之后,其他的乌龙面根本入不了口啊!(笑)
さぬき麺业」在东京与大阪皆有分店,但若想要吃到最道地、自己亲手杆过面皮的原汁原味的话,肯定要来高松总店参与手打乌龙面体验课程啰!

从搅拌小麦粉开始,揉面团、来回踩过、杆面皮、切面条,看似简单的制作过程,却意外地需要使力。而且据说只有真正用脚踩过的面团,才能做出最美味的乌龙面呢!体验课程约一个半小时,结束时还会颁发学习证书。品尝到自己亲手做地乌龙面时,只觉得超感动!不须过多调味的原始香甜,还有那丰厚的嚼劲,天啊!美味到眼泪都要掉出来了!

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想吃乌龙面?那就从小麦粉加水开始制作吧!

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面团必须来回踩过三四趟,口感才会变得有嚼劲!

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杆面团意外地需要力气!

さぬき麺业
・地址:香川県高松市松并町933-1
・体验时间:10:00开始,需预约相谈。
官方网站(友情链接)

阿波舞的故乡:德岛

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只要来到「阿波おどり会馆」,每天都能欣赏到精采欢乐的阿波舞蹈,还能一起下去同乐唷!

位于四国东部的德岛,透过鸣门大桥与兵库县的淡路岛连接。这里除了可遇不可求、令人叹为观止的鸣门漩涡,每年8月12日至15日,更会从日本国内外涌入超过120万人的观光旅客前来参与的「阿波舞(阿波おどり)」。被大自然环抱、看似安静慢步调的城市,实则隐藏了不少独特魅力!

日本三大盂兰盆舞:阿波おどり

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「阿波おどり会馆」,连凉亭都是可爱的斗笠造型,超可爱!


一说起德岛,脑海中大概都会立刻闪过阿波舞整齐划一的手势与舞步,每年8月12日至15日间所举办的阿波舞大会,其起源虽然有出多传说,但普遍被认为是由「精灵舞」、「风流舞」演变而来的,也有人说是源自江户时代庆祝德岛城完工的庆贺舞蹈。但据考古研究,为避免百姓借机作乱,江户时代阿波舞其实是被禁止的,这也是为什么跳阿波舞时,女子要戴上斗笠、男子绑头巾,避免透出脸,被人认出来的原因。

阿波おどり会馆」不仅设有展览馆,详细解说阿波舞的历史演变及文物展示,还能欣赏到正统的阿波舞表演,现场甚至可以跟阿波舞者学习阿波舞步,跟着节奏一起同乐,即便错过了夏季的阿波舞祭典,只要来到「阿波おどり会馆」,随时都能感受祭典气氛!

阿波おどり会馆
・地址:徳岛県徳岛市新町桥2-20
・营业时间:9:00~21:00(各楼层营业时间与休馆日请参考官方网站(友情链接))
官方网站(友情链接)

藩主御用和菓子:眉山のふもと滝の焼きもち(眉山瀑布下的烧麻糬)

从「阿波おどり会馆」搭乘缆车,约6分钟即可抵达标高290公尺的眉山山顶,眉山是德岛市的至高点,可将市区风景尽收眼底,天气好的时候甚至可以看到淡路岛与鸣门大桥。而位于眉山山脚下的「和田之屋」,贩售着传承400年历史的「焼きもち(烧麻糬)」,过去曾为藩主的御用和菓子,如今则成为德岛市极具代表性的在地甜点美食之一。

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「滝の焼きもち」有原味(红豆)、抹茶、芝麻三种口味,为食用方便,连食器叉子都是特殊造型呢!

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「和田之屋」紧邻眉山,拥有浑然天成的日式庭院及瀑布景致!

「和田之屋」的烧麻糬,以来自眉山的天然山泉「锦龙水」来熬煮北海道十胜红豆,搭配上以梗米与糯米制成的饼皮,用铁板煎得微焦。外层带爽脆,内则绵密浓郁,吃起来甜而不腻,搭配上道地抹茶,边品尝的同时还能欣赏小巧的日式庭园及瀑布景致,享受优雅宁静时光!

和田之屋
・地址:德岛県徳岛市眉山町大滝山5-3
・营业时间:10:00~17:00(每周四公休)
官方网站(友情链接)

超浓厚酱油豚骨拉面:德岛拉面

德岛庶民美食之一「德岛拉面」以猪骨熬制汤头,并加入酱油调配,因此汤头呈深褐色,口感浓郁却不会死咸。令记者惊艳的是,拉面中的猪肉片看似焦黑,尝起来实则非常软嫩多汁。似乎是先以酱油快炒过,香气逼人,令人想多来几片。(笑)

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位于德岛车站附近的「面王」每到用餐时间必座无虚席,可自由选择硬度的中细面深受大家喜爱。

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德岛拉面对女生来说分量刚刚好。事实上对在地人来说,拉面只是白饭的配菜(笑),另外还会加点生鸡蛋,使拉面口感更加温和。

位于德岛车站附近的「面王」,用餐时段座无虚席,基本款的德岛拉面一碗也才500日元,价格相当平易近人。不但可以依照个人喜好选择面的硬度,食量较大的朋友们也可以选择加面或是搭配其他套餐,而煎饺及溏心蛋则是人气单品之一,强力推荐大家一定要来品尝一下!

麺王 徳岛车站前本店
・地址:徳岛県徳岛市寺岛本町东3-6, 旭ビル1阶
・营业时间:11:00~24:00
官方网站(友情链接)

时尚高雅的居酒屋饮食街:徳岛车站バル横丁

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「バル横丁」内宽敞明亮的用餐空间亦充满时尚设计感。


想在高雅的用餐环境中品味德岛在地美食,并享受居酒屋气氛的朋友们有福啰!位于德岛车站地下一楼的「バル横丁」,宽阔的永餐空间以时尚的水泥灰色调,更进驻了日式居酒屋、欧风餐厅酒吧等店铺,不仅能品尝到道地的德岛料理,还能小酌一番,非常适合三五好友聚餐或是情侣约会呢!

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想品尝道地的德岛美食与昭和时代的酒场气氛?那就来「酒场ダン」吧!

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德岛经典料理「フィッシュカツ(炸鱼浆片)」,非常香脆馥郁。

还原昭和时代居酒屋气氛的「酒场ダン」,其特色在于提供各式生新鲜生鱼片、德岛经典传统庶民美食,以及以低温烹调法处理的生肉料理。所谓低温烹调法,是以低温杀菌、去除腥味与血水,同时能维持肉质的新鲜与柔顺口感的烹调方式,品尝起来相当好入口。而「肉豆富(卤肉与豆腐料理)」和「フィッシュカツ(炸鱼浆片)」等德岛经典庶民料理,则很符合华人的口味,简单却非常美味!

徳岛駅バル横丁
・地址:徳岛県徳岛市寺岛本町1-61, 徳岛駅クレメントプラザ地下1阶
・营业时间:11:00~23:00
官方网站(友情链接)

全日本平均每户饮酒消费第一的庶民美食之都:高知

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高知车站前,坂本龙马、武市半平太、中冈慎太郎的雕像

记者对于高知的印象大概就是「怎么吃都吃不完」,以及「大白天就开喝」!(笑)
坂本龙马生长的故乡高知,是历史迷喜爱造访的城市之一,这里有可爱的路面电车、可以从早吃到深夜也不会重复的众多美食,以及县内生产的美味日本酒与烧酌,造就了喜爱宴会、乐天派气质的县民性格!

四国三大祭之一:「よさこい」

每年8月9日至12日所举办的「よさこい祭り」,与德岛「阿波おどり」、爱媛「新居浜太鼓祭り」并称四国三大祭,期间不仅会举办烟火大会,还会不分日夜,在市区内数个竞技场上演「鸣子舞蹈」对抗赛,约两万人参与表演,从服装到音乐舞蹈,每支队伍都有不同的风格特色,相当壮观!

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所谓的「鸣子」,其实是过去农耕时代吓退麻雀时所使用、类似响板的器具,没有音阶,仅有响声,舞子随着舞蹈动作及音乐节奏拍打,竟成为「よさこい祭り」不可思议的特色之一。 「高知よさこい情报交流馆」除了展示「よさこい祭り」的演进历史,还有舞蹈教学和「鸣子」制作体验,快来创作一个专属自己的缤纷「鸣子」吧!

高知よさこい情报交流馆
・地址:高知市はりまや町1-10-1
・营业时间:10:00~18:30(最后入馆18:00)
・公休:每周三、12/29~1/1
官方网站(友情链接)

现存12天守之一:高知城

高知城修建于江户时代,位于大高坂山上,利用南侧的镜川和北侧江之口川作为天然护城河,并依山势地形建造易守难攻的复杂城廓,想要攻上天守阁,还真不是件容易的事。高知城不仅被列为日本百大名城,同时也是现存12天守之一,更因躲过了明治时期废城令和太平洋战争的摧残,整个建筑体几乎完整地留存了下来,在现存天守中是很难得的状况,也是相当贵重的文化财。

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百大名城兼现存12天守之一的高知城。

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口感像雪酪的六色冰淇淋,是来到高知城必吃的打卡名物!

另外,高知城还有一项不能不提的名物,那就是六色叠叠乐冰淇淋!五颜六色的冰淇淋分别是抹茶、草莓、柚子、香草、巧克力、苏打,六种口味。口感如雪酪般清爽,颜色甚是缤纷可爱,近来更成为造访高知城时必拍的特色打卡照唷!

高知城
・地址:高知市丸ノ内1-2-1
・营业时间:9:00~17:00(最后入馆16:30)
官方网站(友情链接)

超美味特色料理「炙烤鲣鱼」与独特居酒屋文化

来自太平洋的丰富海产:かつおタタキ(炙烤鲣鱼)

位于四国南部、呈扁长形的高知,拥有黑潮经过的宽广海域,渔获产量丰富且优质。其中一项海鲜名物,就是以干芒草引燃大火,豪迈且快速烧烤而成的「かつおタタキ(炙烤鲣鱼)」。整块的鲣鱼肉放在铁网上,经大火将外层烤得焦香皮脆,并把水分锁在内层鱼肉中,使其柔软并带有烟燻香气,是高知最着名的一道特色美食。

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高知有着超丰富的渔获,各种鲜味都吃得到!

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以芒草大火将外层烤得焦香皮脆的「炙烤鲣鱼」,自己亲自动手烤,吃起来特别美味!

独特居酒屋文化:「ひろめ市场(Hirome市场)」

ひろめ市场」网罗了高知在地特色美食、日式料理和异国料理,无论是生鱼片、寿司、炙烤鲣鱼、炸物、地瓜条,甚至是日本酒、伴手礼等,超过60间的店舖餐厅任君挑选。部分店家并未设有自己的座位,因此大家会聚在公共空间的桌椅用餐,与人并桌也是习以为常的景象。而高知县民的豪爽热情以及享受当下的性格,即便是陌生人也很快就能打成一片! 有趣的是,一般人看到相机都会尽可能避开不想上镜,就只有高知人,不但会热情地比YEAH,还想多被拍几张呢!

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在「ひろめ市场」可以看到最真实又热情的高知县民情怀。大家有找到照片中比YEAH的县民吗?(笑)

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平均每户饮酒消费全日本第一!喜欢透过饮酒与人互动的高知县民,大白天的就已经聚集在「ひろめ市场」内把酒言欢了呢!

ひろめ市场
・地址:高知県高知市帯屋町2-3-1
・营业时间:星期一至六、假日8:00~23:00/星期日7:00~23:00
官方网站(友情链接)

市区内座落古老温泉的城镇:松山

松山市是以「松山城」为中心所发展而成的城下町。自古以来便是着名的温泉地,无论是皇权贵族或是一般平民百姓,皆为「道后温泉」慕名而来。如今商圈与文化遗迹并存一地,成为四国地方人口最多的城市。

走进吉卜力动画世界,探访日本三大古汤之一:道后温泉

根据考古出土记载,「道后温泉」约有3,000年的历史,是日本最古老的温泉。传说有一只脚受伤的白鹭,将其伤处浸泡在从石缝下涌出的泉水中,伤口便逐渐被治癒,并恢复体力展翅飞去。随后当地的人们便也学着白鹭开始浸泡温泉,不但能恢复疲劳,甚至还能治疗疾病,道后温泉也因而声名远播。而吉卜力动画《神隐少女》以道后温泉作为汤婆婆的汤屋蓝图,随着千寻在异世界的冒险旅程,道后温泉神秘奇幻的印象不仅深植人心,更成为现实世界中的人气观光景点。

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吉卜力动画《神隐少女》的着名场景之一,据说就是取景自「道后温泉 本馆」。

以飞鸟时代为形象建造的汤屋:道后温泉别馆 飞鸟乃汤泉

「道后温泉别馆 飞鸟乃汤泉」与本馆使用相同的源泉,不加热不加水,硷性单纯泉的性质对于肌肤相当和善,最适合美容与温泉疗法。而本馆内日本唯一一座皇室专用的浴池「又新殿」,也在「道后温泉别馆 飞鸟乃汤泉」完整重现,并且可以入浴体验,非常值得造访!

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除了本馆之外,「道后温泉别馆 飞鸟乃汤泉」拥有宽阔典雅的泡汤及休憩环境,并重现本馆皇室专属浴室「又新殿」,非常值得造访喔!

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休憩空间十分宽广且高雅,非常舒适!

道后温泉
・地址:本馆:爱媛県松山市道后汤之町5-6/飞鸟乃汤泉:爱媛県松山市道后汤之町19-22
・营业时间:本馆 6:00~23:00/飞鸟乃汤泉 6:00~23:00(最后入场时间为闭馆前30分钟)
官方网站(友情链接)

坐缆车登上现存12天守:松山城

四国地区最着名的松山城,位于标高132公尺的胜山山顶,利用山势地形建造绵延不绝且错综复杂的石垣堡垒,天守阁则以渡橹来连结小天守以及南北的隅橹。加上陡峭的山坡,逢战争时可消耗敌人体力并令其失去方向感,是座处处可见战略的经典城廓。

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松山城不仅是现存12天守,也是赏樱名所。

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前往松山城的缆车分为包厢以及如同游乐园旋转飞椅的「个人座」,可自由选择。

松山城不仅为现存12天守之一,更被选为日本百大赏樱名所,每逢春季吉野樱绽放,无论是由樱花树下仰望天守阁,或是登天守阁眺望松山市全景,皆美不胜收!

松山城総合事务所
・地址:爱媛県松山市大街道3-2-46
・营业时间:
 缆车 8:30~17:30/天守观览 9:00~17:00
 营业时间依季节稍有调整,最后入场时间为闭馆前30分钟
官方网站(友情链接)

爱媛乡土料理:松山・宇和岛鲷鱼盖饭、炸鱼板

爱媛的「鲷めし(鲷鱼饭)」依地域会有不同的烹调方式,一般分为「松山鲷鱼饭」和「宇和岛鲷鱼盖饭」两种。松山鲷鱼饭是将鲷鱼与白饭一同蒸煮,米粒会吸饱鲷鱼的鲜甜。而在白饭上打上一颗生鸡蛋,随后铺满鲷鱼生鱼片,撒上芝麻与海苔,最后再淋上酱汁,搅拌后再品尝,多层次的口感与风味,这就是传统的宇和岛鲷鱼盖饭!

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松山鲷鱼饭可以吃到一整条的鲜美鲷鱼!

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宇和岛鲷鱼盖饭的生鱼片下面还藏着一颗黄澄澄的生鸡蛋!

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「道后温泉」本馆旁的「道后麦酒馆」,将当地产、含有啤酒酵母的的啤酒加入鱼浆中,制作成独一无二的特色「じゃこ天」,大推!

じゃこ天(炸鱼板)」简单来说就是大家所熟悉的鱼板、甜不辣,以濑户内海捕获的新鲜鱼类制成鱼浆,高温热油迅速炸过。无论是直接吃,或是佐酱油、佐白萝卜泥,都非常对味!

无论是历史文化遗迹,或是在地特色美食,四国之旅的内容真的是太丰富了!希望借由本次介绍大家能对四国有初步的了解与认识,在安排自助行程时可以更加得心应手,善用「四国铁路周游券」还能节省不少交通成本唷!

采访摄影、整理撰文:Angie 2018.11
责任编辑:nina

2019年01月28日更新
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