位于四国的高知县古称「土佐国」，拥有非常悠久的历史文化，境内有美丽的太平洋海岸、幽静的山林与河流，来到高知县旅行时，也别忘了带几款在地土产，从味觉来深度认识这个好地方！本篇精选了如焙茶大福、鲣鱼干酱油瓶、烟燻豆腐等各式咸、甜美食共10款，都是来高知必买的伴手礼！

Mon plaisir「夹心美乐圆饼」

图片来源：Mon plaisir

这款看似相当家常的小圆夹心饼「ミレーサンド」，中文又译美丽圆饼，是高知当地家喻户晓的老牌饼干「野村煎豆」和洋菓子品牌「Mon plaisir」共同开发的点心，圆形饼干带着咸香的昭和古早味，夹入焦糖、黑糖、栗子、草莓等各种甜馅料，吃起来非常涮嘴，让人一口接一口停不下来，是大人小孩都会爱上的一款亲民点心。

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満天の星「焙茶大福」

图片来源：満天の星

和洋菓子店「満天の星」位于四万十川源头的「津野町」，是「土佐茶」的知名产地，店家善用了地产茶叶焙煎的焙茶，制作出各种焙茶甜点，成为高知当地家喻户晓的人气甜点。其中最受欢迎的就是「焙茶大福（满天星大福）」，柔软又Q弹的麻糬皮外头裹上厚厚一层焙茶粉，里头包着甜而不腻的红豆沙及清爽鲜奶油，一口咬下先是焙茶的香气扑鼻而来，接着是香甜的内馅滋味交织在一起，一吃就爱上！

・満天の星大福（ほうじ茶大福）：点此查询

池川茶园「茶园布丁」

图片来源：池川茶园

「池川茶园」位于「奇蹟的清流」仁淀川河畔，清澈好水也带来优异的土佐茶品质。在茶园附设的咖啡厅中，可以品尝店家招牌「茶园布丁」，使用了最高等级的「覆茶」，带有介于煎茶与玉露茶之间的甘甜，另一种口味则用了焙茶，以大火焙煎的茶叶带着鲜明的香气和美丽色泽，搭配牛乳布丁和淀川町产的天然蜂蜜，绵密浓郁的滋味也让这款甜点获选 Foodex Japan 2018 在地甜点评选金赏！

・池川茶园 プレミアム茶畑プリン：点此查询

马路村「柚子醋酱」

图片来源：马路村

位于高知县山区里的小农村「马路村」以盛产柚子闻名，又有「柚子村」称号，也因此开发出五花八门的柚子系列产品，例如调味料、饮品、美妆产品等，其中这款「柚子醋酱」是热销品项之一，所使用的有机方式柚子带有鲜明的香气、酸度，与鲣鱼酱油调制成的酱料具有醇厚、甘酸的绝妙平衡口感，很适合作为锅物料理、生鱼片、烧烤肉类沾酱，或是拌入生菜沙拉也非常美味。

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JOHN MUNG「宗田节酱油瓶」

图片来源：楽天市场

高知土佐清水市是日本「宗太鲣鱼」最知名产区，所制作出的顶级鲣鱼干被称为「宗田节」，比一般柴鱼块拥有更浓郁的香气。这款非常特别的「宗田节酱油瓶」中密封着宗田节鲣鱼干，要享用之前先倒入些许酱油、冷藏10天使其熟成，就会成为一瓶浓郁的鲣鱼风味酱汁，香气四溢！用完后还可以重复添加，一瓶约可反覆使用一年左右，非常适合作为伴手礼送人。

・ウェルカムジョン万カンパニー だしが良くでる宗田节：点此查询

芋屋金次郎「地瓜坚干」

图片来源：芋屋金次郎

「けんぴ（坚干）」是每个高知人从小就熟悉的乡土点心，以地瓜削成条状后油炸并裹上砂糖，简单朴实的美味让人百吃不腻。芋屋金次郎严选了小农精心栽种的地瓜，并遵循古法来制作坚干，除了经典原味之外，还有使用了冲绳波照间黑糖的「黑糖地瓜坚干」，以及用室户海洋深层水的海盐与糖蜜调味的「盐味坚干」，脆度十足、甜咸交织的滋味令人回味无穷。

・芋屋金次郎 芋けんぴ：点此查询

香蔵庵「百二珍燻制豆腐」

图片来源：ふるさとチョイス

位于高知市的「香蔵庵」是家豆腐工厂，以日本产大豆与海洋深层水制成高品质豆腐，更开发出「珍味豆腐」系列，以严选食材进行调味、燻制等加工，让豆腐成为一道道美味下酒菜。其中这款「百二珍燻制豆腐」是将豆腐浸泡祖传酱汁、并用樱桃木与栗子壳加以烟燻，除了原味（酱油）之外，还有山椒、胡椒、大蒜、七味、宗田节、芝麻、咖哩共八种风味，可搭配日本酒、烧酒、威士忌等一起享用，是小酌时的必备良品！

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田野屋塩二郎「法式面包酥饼」

图片来源：田野屋塩二郎シューラスク

「田野屋塩二郎」是一款100%纯海水日晒盐，与糖一起熬煮成高品质咸味焦糖涂在面包饼上、铺上大量杏仁片并烘烤成酥脆状，就成了这款精致的「法式面包酥饼」，香甜脆口的滋味广受欢迎，盐与焦糖的完美平衡令人惊艳！这款酥饼还有撒上黄豆粉的「足折黄金糖」口味，以及沾满巧克力酱的版本，是甜食控绝不能错过的伴手礼。

・田野屋塩二郎シューラスク：点此查询

菓舗浜幸「发簪」奶油小蛋糕

图片来源：菓舗浜幸

这款精致的小糕点名为「かんざし」，也就是「发簪」之意。是「菓舗浜幸」在昭和37年就推出的自家看板商品，并使用了独特的「铝箔烘烤技术」来制作点心，银色铝箔纸小心翼翼的包裹着蛋糕，打开后可以看到上头有细致的发簪图样。蛋糕口感相当松软湿润，奶油味十足，内馅则是带着淡雅香气的柚子馅，整体风味非常细致。

・菓舗浜幸 かんざし：点此查询

右城松风堂「筏羊羹」

图片来源：右城松风堂

高知四万十市的「中村」地区有「高知小京都」称号，因地处四万十川沿岸，早期人们会透过木筏运送物资渡河，而成为当地风物诗。和菓子店「右城松风堂」就采用了「木筏」的形象设计了「筏羊羹」，以严选北海道产红豆炊制而成的羊羹，做成一根根圆木造型，相当有木筏的具象感。羊羹本身带有细致口感、柔和的甜味，十分受到喜爱。

・右城松风堂 いかだようかん：点此查询

高知县虽然并非日本一线旅游市镇，但也因此别有与众不同的隐世气息，许多美景、人文、美食，还有各种富有高知特色的伴手礼，值得旅人来深度挖掘高知的美好！

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整理撰文：Nene 2022.12
责任编辑：GIN